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    走进后厨,见证“舌尖上的安全”

    信息来源: 暂无 发布日期: 2018-11-07浏览次数:

        食品安全,任重而道远。为了能够面对面倾听同学们的心声,保障饭菜质量,切实提升服务师生的水平,2018111日下午,后勤管理处组织开展“走进后厨,见证‘舌尖上的安全’”活动。后勤管理处代表,宁波江徽美食有限公司负责人以及来自全校各二级学院的20名学生代表参加了此次活动。

    同学们戴上口罩,在餐饮中心祁老师和江徽美食公司张经理的带领下,走进食堂二楼后厨,实地查看了原材料粗加工区、副食品仓库、主食仓库、切配间、原料加工操作间、售菜间、蒸饭间、面点间、洗碗间等区域的安全与卫生现状,详细了解了相关岗位职责、管理制度和操作流程。

     

     

      

    江徽餐饮有限公司张经理引导学生参观食堂5H后厨

     

    工作人员现场就同学们所关心的食品采购、加工、出售等环节进行了答疑解惑。同学们对后厨的环境卫生状况给予了高度赞扬,认为卫生状况好,5H管理有成效,同时在饭菜质量、价格、品种及餐厅安全保障等方面也提出了一些中肯的意见和建议。

     

     

    学生参观主、副食仓库

     

    校餐饮中心和美食公司均表示会认真梳理同学们的意见建议,尽快拿出改进方案,不断完善餐饮质量,提升服务水平。

    此项活动是学校后勤“优质服务月”系列活动之一,目的在于通过活动的开展,一方面能够更好地发挥后勤服务育人的作用,另一方面,让同学们通过近距离了解食堂,营造安心就餐,放心就餐的健康生活环境。